Календарь грибника: когда и что собирать

Грибной сезон в средней полосе России длится с апреля по ноябрь, а некоторые виды можно найти даже зимой. Апрель–май — время сморчков и строчков. Июнь — первые белые и подберёзовики. Июль–август — пик разнообразия: лисички, маслята, грузди, опята. Сентябрь–октябрь — лучшее время для белых и рыжиков. Ноябрь — последние вешенки.

Важно помнить, что появление грибов зависит не только от месяца, но и от погоды. Оптимальные условия — тёплые дожди с последующим солнечным теплом. Первые грибы появляются на 3–5 день после дождя при температуре выше +15°C.