Российские и немецкие микологи совместно описали Morchella sibirica — новый вид сморчка, обнаруженный в поймах рек Западной Сибири. От европейских видов его отличает особый терпкий аромат, обусловленный уникальным составом летучих соединений.
Генетический анализ подтвердил, что это самостоятельный вид, а не разновидность уже известных сморчков. Местные жители давно знали этот гриб под названием «смоляной сморчок» — за смоляные нотки в запахе. Учёные намерены изучить его кулинарный потенциал.
Leave a Reply