Дикая вешенка (Pleurotus ostreatus) растёт на поваленных и живых лиственных деревьях с осени до весны, иногда появляясь даже в январские оттепели. Это делает её уникальным источником свежих грибов в межсезонье, когда другие виды уже исчезли.
Шляпка серая или серо-коричневая, раковинообразная, диаметром 5–20 см. Пластинки белые, нисходящие на короткую ножку. Мякоть белая, упругая, с приятным запахом. В кулинарии вешенка универсальна: подходит для жарки, тушения, маринования и сушки.
Leave a Reply